|
|
Italiaanse Tomatensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Kilo tomaten, 2 rode paprika′s, 4 flinke rode uien, 1 steel prei, verse italiaanse kruiden (oregano, basilicum, tijm), peterselie, gehaktballetjes, champignons, lenteuitjes, 2 bouillonblokjes, eventueel een pakje kruiden voor tomatensoep.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten, paprika′s en uien en prei in stukken snijden en met wat water en bouillonblokken aan de kook brengen. Ongeveer 20 minuten doorkoken.
Ondertussen de kruiden fijn snijden, en de champignons en lenteuitjes in dunne plakjes snijden. Van het vuur halen en er met de staafmixer een gladde mouse van maken.
Eventueel wat water toevoegen als de soep te dik is.
Kruiden, champignons, uitjes en gehaktballetjes toevoegen en de soep nog 20 minuten zachtjes laten koken.
|
|
|